Jamón de cebo de campo Ibérico de Olalla Jamones
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Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico

Desde: 187,00 Desde: 175,00

El Jamón de Cebo de Campo en excelente jamón ibérico y al mejor precio. Ideal para compartir con amigos y familia.

Este jamón 50% Ibérico es ideal como aperitivo o tapas antes de la comida o la cena. Dale un toque de calidad a tu vida cotidiana, tostadas de jamón con tomate o aceite de oliva en el desayuno. Su sabor es perfecto para los más jóvenes y lo convierte en un aporte de pura energía para su dieta diaria.

El jamón ibérico de cebo de campo de Olalla Jamones es el jamón elaborado a partir de nuestra tradición nuestros fantásticos cerdos.  Con un cruce superior al 50% de ibérico, de crianza y engorde en libertad en las Dehesas de Huelva y Extremadura a base de productos del campo, y una curación superior a los 27 meses en secaderos y bodegas naturales.

Procedente de cerdos ibéricos puros 50 % de crianza propia, criados en libertad con una exquisita alimentación de recebo. Su curación tradicional es superior a 27 meses bajo el clima continental Huelva y Extremadura en secaderos y bodegas naturales. De hueso muy fino, largos y bien perfilados, con recorte apropiado de grasa de consistencia muy suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad. Su sabor resulta muy agradable, dulce y suave. Para todos los gustos.

 

  • Corte a mano profesional envasado al vacio
  • Pieza entera deshuesada
  • Pieza entera tradicional
  • 7,50 - 8,00 kg
  • 8,00 - 8,50 Kg
  • 8,50 - 9,00 Kg
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Descripción detallada:

 

Calidad:
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico.

Raza:
50% Ibérico

Alimentación:
Alimentación: Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.

Curación:
27 meses

Formato:

  • – Pieza Entera
  • – Pieza Entera Deshuesada
  • – Cortado y envasado a mano

Conservación:
Pieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C. Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.

Consumo:
Una vez que la pieza ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.

Peso Neto:
De 7,00 a 9,00 Kg.

Procedencia de los cerdos Ibéricos:
Cerdos 100% Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.

Etiqueta:
Etiqueta Jamón cebo de campo 50% ibérico

Información Nutricional (100 g)

  • – Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
  • – Grasas (g): 22.2 g de las cuales saturadas (g): 6.53 g
  • – Hidratos de carbono (g): 0.5 g de los cuales azúcares (g):0.5 g
  • – Proteínas (g): 33.2 g
  • – Sal (g): 4.84 g

 

Recomendaciones para servir:
El Jamón de Cebo de Campo es preferible un cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.

Ácido Oleico:
Superior a 53 %. El ácido Oléico en el jamón y paleta ibérica es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva. A mayor calidad del jamón por raza y alimentación de bellota, mayor porcentaje de ácido oleico.

Alérgenos:
No contiene gluten.

Embalaje:
Nuestras piezas para ser enviadas van envueltas en papel encerado ,metidas en una funda de algodón y protegida por nuestra caja jamonera de doble cartón.

Envío:
Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.

Trazabilidad:
Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.

Características Organolépticas:

  • – Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
  • – Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
  • – Olor: Intenso e inconfundible.

 

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Corte

Corte a mano profesional envasado al vacio, Pieza entera deshuesada, Pieza entera tradicional

Peso

7,50 – 8,00 kg, 8,00 – 8,50 Kg, 8,50 – 9,00 Kg

SKU: JAM151 Categoría:

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  • Jamón de cebo de campo Ibérico de Olalla Jamones
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